「全モルトウイスキーの中でもっともオールラウンダー」と評されたことのある蒸留所、それがハイランドパークです。世界最北の地に建つこの蒸留所は、アイラ島とはまた違うタイプのピート香を作り出しています。この記事を読むと、ハイランドパーク蒸留所の特徴と味わい、代表的なボトルの選び方がわかります。
ハイランドパークは「世界最北」の地で独自のピート文化を育んだ蒸留所
ハイランドパークは、スコットランド最北端のオークニー諸島にある1798年創業の蒸留所です。世界的に見てももっとも北に位置する蒸留所とされ、フロアモルティングという伝統製法と、オークニー特有のヘザーピートによって、アイラ島とは異なる香りを作り出しています。
ハイランドパーク蒸留所の基本情報
- 所在地：スコットランド最北端、オークニー諸島メインランド島
- 創業：1798年（密造所の跡地に建てられたとされる）
- 製法の特徴：自社でフロアモルティング（麦芽づくり）を行う数少ない蒸留所のひとつ
- 地域区分：アイランズ（ハイランドの一部として扱われることもある）
なぜオークニーのピートは香りが違うのか
ハイランドパークで使われるピートは、オークニー諸島特有の「ヘザーピート」です。アイラ島や本土のピートに比べて堆積年数が若く（約1万6000年）、取り出す深さを3層に分けて混ぜ合わせることで、独自の香りを作り出しています。アイラモルトのような薬品的な鋭さとは異なり、より穏やかでスパイシーな香りに仕上がるのが特徴です。
味わいの特徴：ヘザーピートとハチミツのような甘さ
ハイランドパークの味わいは、ヘザーピート由来のスモーキーさに、ハチミツを思わせるやわらかい甘さが重なるのが特徴です。世界的なウイスキー評論家から「もっとも秀逸な食後酒」と評されたこともあり、スモーキーさと飲みやすさのバランスに定評があります。
代表的なボトルラインナップと価格帯の目安
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ハイランドパーク 12年（ヴァイキングオナー）
ハイランドパークの個性をバランスよく楽しめる定番ボトル。目安価格は5,500〜6,500円前後。
ハイランドパーク 18年
熟成によるコクと複雑さが加わった上位モデル。目安価格は18,000〜21,000円前後。
（価格・在庫は変動します。最新の価格はリンク先でご確認ください）
飲んでみた感想
ヘザーハニーの香りはこのウイスキーならではの感覚。はちみつの甘さと複雑さを感じる。
どんな人・どんなシーンにおすすめか
- アイラモルトのピート香は強すぎると感じた人
- スモーキーさと甘さのバランスを重視したい人
- 食後にゆっくり味わう1杯を探している人
まとめ
ハイランドパークは、世界最北の地とオークニー特有のヘザーピートから、独自のバランスの取れた味わいを生み出す蒸留所です。まずは定番の12年から、アイラモルトとは違うピート香の世界を体験してみてはいかがでしょうか。
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