いつもの一杯のハイボール。でも、「ウイスキーを炭酸で割るのは邪道」と言われて、ちょっと気まずい思いをしたことはありませんか。「なぜ“ハイボール”と呼ぶの？」と聞かれても、答えに詰まるかもしれません。結論からいうと、ハイボールは邪道ではなく、100年以上の歴史をもつウイスキーの楽しみ方のひとつです。この記事では、名前の由来の4つの説と、ハイボールが邪道といわれる理由、日本の「角ハイボール」ブームから19世紀のイギリス・アメリカまでの歴史をまとめました。知ってから飲むと、今夜の一杯を胸を張って楽しめるはずです。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
ハイボールの語源は「諸説あり」。有名なのは4つの説
ハイボールは、ウイスキーを炭酸水で割った飲み物です。名前の由来には決定的な記録がなく、「諸説あり」が正確な答えになります。
よく知られているのは、次の4つの説です。
- 鉄道の信号説：「進め」の合図のボールから
- ゴルフ場説：高く飛んできたボールから
- 「ボール＝グラスの酒」説：背の高いグラスで出す酒だから
- 泡の説：立ちのぼる炭酸の泡をボールに見立てた
どれが正しいかは決められません。だからこそ、好きな説を1つ選んで楽しめるのが、ハイボールの語源の面白さです。
また、「ハイボールは邪道」という声もありますが、100年以上の歴史をもつ、ウイスキーの正統な楽しみ方のひとつです（このあとくわしく紹介します）。
「ハイボール」の名前の由来4説をくわしく
| 説 | 内容 | 舞台 |
|---|---|---|
| ① 鉄道の信号説 | 鉄道で、柱に高く掲げたボールが「進め」の合図だった。そこから、「酔いのスタート」をもじって飲み物の名前になった | 19世紀のアメリカ |
| ② ゴルフ場説 | ウイスキーのソーダ割りを飲んでいたところに、ボールが高々と飛び込んできた。誰かが「ハイボールだ！」と叫んだのが始まり | イギリス（スコットランド）のゴルフ場 |
| ③ 「ボール＝グラスの酒」説 | 当時「ボール」は、グラス1杯のウイスキーを指す俗語だった。背の高い（ハイ）グラスで出すことから「ハイボール」 | イギリス・アイルランド |
| ④ 泡の説 | グラスの中で立ちのぼる炭酸の泡を、ボールに見立てた | ― |
① 鉄道の信号説：いちばん有名な「GO」のサイン
19世紀のアメリカの鉄道では、ボール（玉）を使った信号がありました。ボールを高く上げると「進んでよし」の合図です。
この「ハイボール＝出発の合図」が、一日の終わりの「さあ、飲もう」という合図にもじられた、という説です。英語では今でも “highball” に「全速力で走る」という意味があり、鉄道との結びつきを感じさせます。
② ゴルフ場説：スコットランドらしい逸話
サントリーなど国内のメーカー・メディアでもよく紹介される説です。
ゴルフ場のクラブハウスで、当時まだ珍しかったウイスキーのソーダ割りを試していた人のところに、高く打ち上がったボールが飛び込んできた。そこで「ハイボールだ！」と叫んだ、という話です。
③「ボール＝グラスの酒」説：言葉としてはいちばん自然
19世紀後半のイギリスやアイルランドでは、「ボール」がグラス1杯のウイスキーを指す俗語として使われていたといわれます。背の高いグラスで出すウイスキーだから「ハイ（高い）ボール」。言葉の成り立ちとしては、いちばんすっきりした説明です。
日本でも「背の高いグラスで飲むから」と説明されることが多いのは、この説に近い考え方です。
④ 泡の説：見た目から生まれた名前
炭酸の泡がグラスの底から次々と上がっていく様子を、ボールに見立てたという説です。細かい泡が立ちのぼる一杯を眺めていると、なんとなく納得できる説かもしれません。
ハイボールは邪道な飲み方？答えは「邪道ではなく、楽しみ方のひとつ」
「いいウイスキーは、ストレートで飲むもの」「炭酸で割るのは邪道」。ウイスキー好きの間では、今でもこんな声を聞くことがあります。
結論からいうと、ハイボールは邪道ではありません。ストレートやロックと並ぶ、ウイスキーの楽しみ方のひとつです。理由は3つあります。
理由1：100年以上前から続く、正統派の飲み方だから
ウイスキーを炭酸で割る飲み方は、19世紀のイギリスで定番になり、1890年代のアメリカで「ハイボール」という名前が広まりました（くわしくは後半で紹介します）。日本でも、大正時代のバーですでに飲まれていました。
最近の流行りものではなく、100年以上の歴史をもつ、れっきとした伝統の飲み方なのです。
理由2：プロも「割って」香りを確かめているから
ウイスキーの味を決めるブレンダー（原酒を組み合わせて味を設計する職人）は、テイスティングのときに水を加えることがあります。ウイスキーと水を1：1で割る「トワイスアップ」は、プロが香りを確かめるための飲み方として知られています。
アルコール度数が下がると、強いアルコールの刺激に隠れていた香りや甘さを感じやすくなるためです。「割る＝味を薄めてだめにする」ではなく、割ることで見えてくる香りもあるということ。ハイボールも、炭酸の泡が香りを立ちのぼらせてくれます。
理由3：造り手自身がハイボールをすすめているから
国内のウイスキーメーカーは、自社のウイスキーのおいしい飲み方として、ハイボールを公式に紹介しています。サントリーの「角ハイボール」のように、ハイボールで飲むことを前提に広まった銘柄もあります（くわしくは次の章で紹介します）。
造り手がすすめている以上、「邪道」と遠慮する必要はありません。
「邪道」といわれる理由も知っておこう
一方で、「邪道」という声にも、ウイスキーへの愛情からくる理由があります。
- 長く熟成させた希少なウイスキーは、繊細な香りをそのまま味わいたい
- 炭酸や氷で冷やすと、一部の香りや甘みを感じにくくなる
- 高価なボトルほど、「まずは造り手が瓶詰めしたそのままの姿で」と考える人が多い
実はサントリーも、昔は「炭酸で割るな」と言っていた
「邪道」論争には、意外な歴史もあります。1942年（昭和17年）、サントリーは雑誌『中央公論』の広告で、「炭酸水で割るとウイスキーの持っている深い味が死ぬ」と書き、ストレートか冷たい水で割る飲み方をすすめていました。
そのサントリーが、戦後は「トリハイ」、2008年からは「角ハイボール」で、ハイボールブームを引っぱる側になります（くわしくは次の章で紹介します）。ウイスキーの「正しい飲み方」は、時代とともに変わってきたのです。
どちらが正しいというより、ウイスキーによって、合う飲み方が違うと考えるのがおすすめです。
| こんなとき | おすすめの飲み方 |
|---|---|
| 食事と一緒に、すっきり飲みたい | ハイボール |
| 初めて飲むボトルの個性を知りたい | まずストレートで一口、次にハイボール |
| 長期熟成・希少なボトルをじっくり味わいたい | ストレートや少量の加水 |
たとえば、初めてのボトルなら最初の一口だけストレートで香りを確かめてから、ハイボールにしてみる。そうすると、同じウイスキーの2つの表情を楽しめます。飲み方に正解はありません。その日の気分や料理に合わせて選べることこそ、ウイスキーの楽しさです。
日本のハイボール文化の歩み
日本のハイボールには、100年以上の歴史があります。大きく4つの時代に分けると、流れがつかみやすくなります。
| 時代 | できごと |
|---|---|
| 大正〜昭和初期 | 洋酒バーで、氷を入れない「冷やしたウイスキー＋冷やした炭酸」のハイボールが飲まれる |
| 1950〜60年代 | 「トリスバー」が全国に広がり、「トリハイ」（トリスハイボール）が庶民の一杯に |
| 1980年代〜2000年代 | 1983年ごろをピークに、ウイスキーの消費が長く落ち込む |
| 2008年〜 | 「角ハイボール」の提案で人気が復活。「とりあえずハイボール」が定着 |
大正〜昭和初期：氷なしが当たり前だった「最初のハイボール」
1918年（大正7年）に神戸で創業した老舗バー「サンボア」は、今も氷を入れないハイボールを出すことで知られています。
電気冷蔵庫がなかった時代、氷はウイスキーや炭酸を冷やすためのもので、グラスに入れるものではありませんでした。お店の方によると、「昔はどこでもハイボールといえば氷なしだった」そうです。つまり氷なしのハイボールは、日本のハイボールの原点の姿ともいえます。
1950〜60年代：トリスバーと「トリハイ」
戦後の1950年代、サントリーの手頃なウイスキー「トリス」を出す「トリスバー」が、全国の街に広がりました。1960年代のピーク時には、2,000軒ほどあったといわれています。
トリスをソーダで割った「トリハイ」は、高度成長期の会社員が仕事帰りに楽しむ、身近な一杯でした。
1980年代〜2000年代：ウイスキー冬の時代
日本のウイスキー市場は、1983年ごろをピークに縮小していきます。飲み物の好みが多様になり、焼酎ブームなどもあって、ウイスキーは「おじさんのお酒」というイメージになっていきました。
消費量はピーク時の約30万キロリットルから、2008年には約7.4万キロリットルまで落ち込んだとされます。四半世紀近く続いた、長い低迷期でした。
2008年〜：「角ハイボール」で人気が復活
流れを変えたのが、2008年にサントリーが始めた「角瓶」のハイボールの提案です。
- 居酒屋に、角ハイボール専用のサーバー（「角ハイタワー」）を導入
- ビールのように、食事と一緒に1杯目から頼めるお酒として提案
- 2008年の年末には、角ハイボールを扱う飲食店が約1万5,000店に
「ウイスキーは食後にバーで飲むもの」というイメージが、「食事に合う、すっきりした1杯目」に変わりました。こうして「とりあえずハイボール」という言葉が生まれ、若い世代にもウイスキーが広がっていきます。
今では、サントリーが制定した8月10日の「ハイボールの日」（「ハ(8)イ(1)ボール(0)」の語呂合わせ）もあるほど、ハイボールは日本の定番になりました。
ハイボールはどうやって生まれた？イギリスとアメリカの歴史
日本に伝わる前、ハイボールはどこで生まれたのでしょうか。さかのぼると、名前より先に「ウイスキーを炭酸で割る」という飲み方がありました。その背景を3つのステップで見てみましょう。
ステップ1：もとは「ブランデーのソーダ割り」だった
19世紀のイギリスの上流階級では、ブランデー（コニャック）を炭酸水で割る飲み方が好まれていました。1830年代には炭酸水の工業生産が進み、炭酸で割る飲み物が広まりやすい環境が整っていきます。
ステップ2：ブドウの害虫で、ブランデーがウイスキーに
1860年代以降、フランスのブドウ畑は「フィロキセラ」という害虫の被害を受けます。とくに1880年代には被害が深刻になり、ブランデーが手に入りにくくなりました。
そこで代わりに選ばれたのが、スコッチウイスキーです。「スコッチ＆ソーダ」が、イギリスの定番の飲み方になっていきました。
ステップ3：1890年代、アメリカで「ハイボール」の名前が広まる
「ハイボール」という名前が一般的になったのは、1890年代のアメリカです。
- 1894年：アメリカの舞台劇『My Friend From India』に「ハイボール」という言葉が登場（文字として残る、最も古い記録のひとつとされる）
- 1895年：バーテンダーの本『The Mixicologist』に、「High Ball」というレシピが登場
- 1900年ごろ：ウイスキーのソーダ割りは、イギリスでもアメリカでも人気の飲み方に
ニューヨークのバーテンダー、パトリック・ギャビン・ダフィーは、「1890年代にアメリカへハイボールを広めたのは自分だ」と、のちに新聞で語っています。ただし、これも本人の証言で、「元祖」を決める決め手にはなっていません。
歴史を知ったら試したい、今夜の「ひと手間」
語源や歴史を知ったら、家でその背景を感じられる一杯を作ってみませんか。おすすめは、原点の「氷なしハイボール」です。
家で作る、氷なしハイボールの手順
- ウイスキーとグラスを冷凍庫で、炭酸水を冷蔵庫でしっかり冷やしておく
- 冷えたグラスにウイスキーを30ml注ぐ
- 炭酸水を、グラスの内側に沿わせるように静かに注ぐ（目安はウイスキー1：炭酸3〜4）
- マドラーで混ぜるのは、縦に1回だけ
- お好みで、レモンの皮を軽くひねって香りだけ移す（「レモンを入れるのは邪道？」と気にする必要はありません。レモンの香りづけも、ハイボールの定番のひと手間です）
ポイントは、材料を全部しっかり冷やしておくこと。氷が溶けて薄まらないので、ウイスキーの香りと炭酸のキレを最後まで楽しめます。ひと手間の準備が、そのまま味になる飲み方です。
※老舗バーでは、ウイスキーを多めにした濃いめのスタイルで出すお店もあります。家では、ご自身に合った濃さ・量で、ゆっくり楽しんでください。
氷を入れて作る、ふだんのハイボールの基本の手順と比率は、ハイボールの作り方｜家でおいしく作る5つの手順と比率でくわしく紹介しています。
氷やグラス、フレーバーでさらに味を変えたい人は、こちらの記事もどうぞ。
- ウイスキーハイボールの格上げアレンジ（フレーバー・グラス・氷）：氷・フレーバー・グラスの選び方で、いつもの一杯を格上げ
- 薄氷（うすらい）タンブラー420mlの評判まとめ：薄口なのに割れにくい、ハイボール向きのグラス
ハイボールに使うウイスキーの背景も知りたい人は、こちらから。
- スコッチウイスキーの歴史と地域ガイド：スコッチの6つの生産地の違いがわかる入門記事
- サントリー角瓶：2008年からの角ハイボールブームの主役。家で角ハイボールをおいしく作るコツも紹介
まとめ
ハイボールの語源は、鉄道の信号説・ゴルフ場説・「ボール＝グラスの酒」説・泡の説など、諸説あります。そして、ハイボールは邪道ではありません。ストレートやロックと並ぶ、ウイスキーの楽しみ方のひとつです。
日本では、大正時代の氷なしハイボールから、トリスバーの「トリハイ」、冬の時代を経て、2008年からの角ハイボールブームへとつながってきました。さらにさかのぼると、飲み方の歴史は、イギリスのブランデーのソーダ割りから始まりました。スコッチ＆ソーダを経て、1890年代のアメリカで「ハイボール」の名前が広まります。
いつもの一杯にも、100年以上の物語があります。今夜は、好きな語源の説を1つ思い浮かべながら、冷やしたグラスでゆっくり味わってみてください。
お酒を楽しむ上でのお願い
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 お酒は20歳になってから、節度をもってお楽しみください。飲酒運転は絶対にやめましょう。
※アイキャッチ画像は、Canvaの生成AI機能で作成したイメージ画像です。実在の店舗や商品を撮影したものではありません。
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