ウイスキー

カリラは、ピートの香りがしっかりありながら、色も味も軽やかなアイラの蒸留所。有名なブレンデッドウイスキーを支える原酒でもあります。1846年創業の成り立ちと味わいの特徴、定番ボトルの選び方をまとめました。

アイラ島で1779年に創業した、現役最古の蒸留所ボウモア。「アイラの女王」と呼ばれる、スモーキーさとフルーティさのバランス型です。伝統の製麦、蒸留所の成り立ち、代表的なボトルの選び方をまとめました。

グレングラントは、背の高い細長いポットスチルで造る、フレッシュで軽やかなスペイサイドモルト。シングルモルト入門にも向く1本です。1840年創業の蒸留所の成り立ちと味わい、代表的なボトルを紹介します。

スペイサイドの名門アベラワー。店頭に並ぶ「12年ダブルカスク」と「アブーナ」は性格がまったく違います。最初の1本なら12年ダブルカスク、濃厚さを求めるならアブーナ。蒸留所の成り立ちと選び方をまとめました。

バルヴェニーは、大麦づくりから樽づくりまでを敷地内で行う、手仕事のスペイサイドの蒸留所。代表の12年ダブルウッドは、ハチミツやバニラを思わせる甘い味わいです。成り立ちと代表的なボトルの選び方をまとめました。

スペイサイドは飲みやすく、アイラは煙たい。その違いはなぜ生まれたのか。密造の歴史や土地の条件から、スコッチウイスキーの地域ごとの個性と、今世界で人気の理由をひとつの流れでまとめた入門の記事です。

クライヌリッシュは、「ワクシー」と表現されるワックスのような口当たりで、専門家から高く評価されるハイランド北部の蒸留所。1819年創業の成り立ちと味わいの特徴、代表的なボトルの選び方をまとめました。

タリスカーは、霧の島スカイ島に唯一残る蒸留所。潮の香りとスモーキーさに、ブラックペッパーのようなスパイシーさが同居する個性的な味わいです。1830年創業の成り立ちと、代表的なボトルの選び方をまとめました。

ハイランドパークは、オークニー諸島にある世界最北とされる蒸留所。伝統の製麦と、オークニー特有のヘザーピートで、アイラ島とは違うスモーキーさを生み出しています。特徴と味わい、代表的なボトルの選び方をまとめました。

「アイラの巨人」と呼ばれるラガヴーリン蒸留所。1816年創業で、強いピート香となめらかな深い甘さを併せ持つ重厚な味わいが特徴です。蒸留所の歴史と味わい、代表的なボトルの選び方をまとめました。